Panqueques

Esta es una receta de una amiga de la parte francesa de Canadá. La receta origina incluye 1 cucharada de mantequilla en el batido, pero yo omito ese ingrediente y el resultado igual es bueno.

Ingredientes

3 huevos
1 1/2 taza de leche
1 taza de harina


Se ponen todos los ingredientes juntos en una juguera y se mezclan hasta obtener un batido uniforme. Para freirlos, pre-calentar un sartén de acero inoxidable untado con 1/2 cucharadita de mantequilla. La mantequilla sella los poros del metal y evita que se peguen los panqueques. Poner sobre el sartén 1/4 de taza del batido y girar para cubir todo el fondo. Cocinar por 1 minuto en cada lado. Rellenar con manjar o fruta picada.