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sábado, 17 de mayo de 2008

Cocadas


Esta es una receta simple y que siempre resulta bien. Estas cocadas se preparan en pocos minutos... en se comen en segundos. Mary preparó estas cocadas para Nicolás, Tirso y Francisca.


Ingredientes


3/4 taza de azúcar
2 1/2 tazas de coco rallado
2 claras de huevo
1 cucharadita de vainilla
Pizca de sal


Preparación


Poner el coco en un recipiente resistente al calor y dorar ligeramente en un horno eléctrico por 1-2 minutos. Pre-calentar el horno a 200ºC. Mezclar todos los ingredientes en un bowl mediano, usando una paleta de goma o las manos. Preparar una lata de horno con tratamiento anti-adherente o en su defecto cubrir la lata con papel mantequilla. Mojarse las manos con agua y formar bolas con el equivalente a 1 cucharada sopera. Montar sobre la lata y hornear por 10-15 minutos, hasta que estén doradas. Remover la lata del horno y dejar enfriar al menos 30 minutos, para evitar que se desarmen.

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