Preparé estas galletas para compartir con nuestros amigos Marco y Paty en el bicentenario de Chile. La receta es simple y el único cuidado que hay que tener es la manipulación del producto final - las galletas son extra-frágiles y lo ideal es servirlas en el mismo plato en que se enfrían.Ingredientes
1 taza de harina
60 g de mantequilla
2 yemas
60 g de queso parmesano
1 cucharadita de mostaza en polvo
Una pizca de sal
Preparación
Pre-calentar el horno a 200 grados C. Mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos o en una batidora de pedestal con la paleta de masas blandas. Una vez que se unan los ingredientes, formar con las manos un cilindro de 2.5 cm de diámetro y cortar las galletas con 3 mm de espesor. Poner sobre una lata de horno y aplastar cada galleta con un tenedor. Hornear por 10 minutos, hasta que estén doradas. Retirar con mucho cuidado de la lata del horno, ya que son frágiles.
